Tên gọi trà móc câu xuất phát từ hình dáng của cánh trà sau khi sao thủ công. Những búp chè non được tuyển chọn kỹ lưỡng sẽ cuộn cong tự nhiên giống chiếc móc câu, tạo nên vẻ đẹp đặc trưng mà khó có dòng trà nào khác sở hữu. Để làm nên một mẻ trà móc câu Thái Nguyên chất lượng, người thợ thường hái theo tiêu chuẩn "1 tôm 1 lá" hoặc "1 tôm 2 lá" vào sáng sớm, khi búp chè còn đọng sương. Sau đó, trà được chế biến cẩn thận qua nhiều công đoạn nhằm giữ trọn hương thơm và dưỡng chất tự nhiên.
